Le chocolat, plaisir et santé !
A l'occasion de la semaine du goût qui a lieu du 15 au 24 novembre 2007 Choco-Story, le musée du chocolat de Bruges, fera goûter aux visiteurs du chocolat sans sucre ajouté, comparé au chocolat standard.

Ce chocolat sans sucre ajouté est produit en utilisant du maltitol, extrait de la racine de la chicorée.
Ce chocolat est particulièrement recommandé aux diabétiques et aux personnes qui veillent à soigner leur ligne.
La qualité de ce chocolat, qui est fabriqué par la société belge Belcolade, située à Erembodegem est telle qu'elle résiste parfaitement au test de comparaison proposé.

Du 15 au 24.11.2007 chez Choco-Story. Test gratuit.
Bonne dégustation.

24/08/2007
Concours Miss Belgium



Les candidates pour le concours Miss Belgium pour la province de la Flandre Occidentale visitent Choco-Story.
Même le chocolat fondait en les voyant

01/05/2007
Contes pour les petits.

Christine Thielert de l'équipe Choco-Story, a composé deux petites histoires pour les enfants :

Amandine, la petite praline
L'histoire des frères choclala.

Ces contes sont vendus 2 €/pièce dans le magasin du musée, dont 1 € par livret seront versés à la fondation " Make a Wish ".

Make a Wish réalise le rêve d'enfants très malades.
 
Make a Wish Belgique

10/04/2007
Concours "Créations"

A l'occasion de Choco-Laté, le festival du chocolat de Bruges, un concours a récompensé les pièces en chocolat les plus jolies, les plus créatives et les plus originales.

Nous avons eu l'inscription de près de 50 pièces, mais toutes ne sont pas arrivées entières au festival.

Près de 500 visiteurs ont remis un bulletin de vote avec leur préférences.

Voici les résultats :

Catégorie professionnels :
Or : Werner François
Argent : Jérome Grimonpon
Bronze : Jef Bruynseels

Catégorie étudiants / écoles :
Or : Sint Godelieve Instituut Brugge
Argent : Stijn Orinx
Bronze : Dries Spruydt

Catégorie amateur :
Or : Peter Tyberghien

Les amateurs ont apparemment moins l'expérience du transport de pièces en chocolat. Plusieurs pièces n'ont pas survécu au transport.
Une seule est arrivée entière. Heureusement elle était très belle et originale.

Les organisateurs de Choco-Laté veulent grâce à ce concours, promouvoir l'intérêt pour le chocolat et pour le métier de chocolatier, auprès des jeunes et des moins jeunes.

C'est un métier magnifique qui permet non seulement de travailler le chocolat, produit noble, mais donne aussi libre cours à votre créativité.

Pour bien vendre vos créations, vous devez aussi affronter les campagnes de promotion des grands fabricants. Il faut donc attacher beaucoup d'importance à l'agencement du magasin, à l'emballage et au service à la clientèle.

Le métier de chocolatier est un métier magnifique avec beaucoup de facettes et de possibilités.
 

Autres photos : 1 -2 -3
 

13/12/2006
Choco-Laté 2007

La deuxième édition de Choco-Laté, le festival du chocolat de Bruges, aura lieu du 6 au 10 avril 2007.

Afin de répondre aux demandes des exposants, l'ensemble des salles du site Oud Sint Jan a été réservé, ainsi que le Beurshal (près du 't Zand).

La version 2007 de Choco-Laté sera donc encore plus prestigieuse et plus délicieuse pour les visiteurs.

Afin de mettre Bruges dans une ambiance chocolatée, pendant ces mois précédents Choco-Laté, les organisateurs ont créé un concours pour les restaurants de Bruges.

La meilleure entrée, le meilleur plat principal et dessert ont reçu la " cabosse d'or ", œuvre en bronze de l'artiste Claude Rahir.

- Restaurant Rock-Fort, trophée dessert
- Restaurant Vandamme, trophée plat de consistance
- Restaurant 't Zwaantje, trophée entrée

24/11/2006
Choco-Story participe au Kersthappening à Bruges.

En collaboration avec Belcolade, Choco-Story a participé au Kersthappening à Bruges du 24/11 au 3/12/06.

Stéphane Leroux et Stef Aerts de Belcolade et Freddy De Waele et Valentine Smit de Choco-Story ont réalisé les démonstrations.

Ils ont créé de magnifiques bouquets et pièces montées de fleurs en chocolat !

16/11/2006
Choco-Story participe à la Semaine du Goût

Ces dernières années, le chocolat évolue tout comme l'a fait le vin il y a déjà pas mal d'années.

Du vin rouge, blanc ou rosé classique on a évolué vers un vin rouge d'un pays en particulier, d'une région de ce pays, d'une maison ou d'un château de cette région, et même d'un cépage particulier.

Le chocolat lui aussi connaît aujourd'hui ce même raffinement du goût.
Du chocolat fondant, au lait ou blanc, on évolue vers des chocolats d'origine, préparés à base de cacao provenant de régions spécifiques des pays producteurs de cacao.

C'est ainsi qu'on a par exemple évolué d'un chocolat fondant classique vers un chocolat fondant à base de cacao du Mexique, de l'état de Tabasco, de la plantation La Joya et du type Criollo.

Afin de montrer les différents goûts au consommateur, Choco-Story organisera une dégustation pendant la semaine du goût.

A la fin de la visite du musée, tous les visiteurs pourront déguster 3 chocolats noirs, qui contiennent chacun 64 % de cacao et provenant

- du Pérou : au goût typique de fruit sec
- de Papouasie Nouvelle Guinée : au goût plutôt fumé
- du Costa Rica : au goût café.

Les différences de goût constatées sont frappantes et très intéressantes, et cela nonobstant le fait qu'il s'agisse de 3 chocolats ayant le même pourcentage de cacao.

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29/09/2006
Château de Gaasbeek

Choco-Story a participé à l'exposition de la Pièce Montée à la Pêche Melba qui a eu lieu dans le Château de Gaasbeek du 29/9 au 26/11/2006.

Choco-Story a prêté une vingtaine d'objets pour la durée de l'exposition.

En voici quelques photos.

11/09/2006
Musée de la boulangerie à Furnes

A l'occasion de la journée portes ouvertes du patrimoine, le musée de la boulangerie de Furnes a organisé une petite exposition consacrée au chocolat belge et son exportation.

Choco-Story a participé à la création de cette exposition par le prêt de panneaux et aussi par une conférence donnée à l'occasion de l'ouverture de cette exposition.
 

Pour plus de photos, cliquez ici.

29/05/2006
Choco-Laté (28 avril - 1er mai 2006)

Le festival du chocolat de Bruges a été un réel succès.

Plus de 70 exposants/événements ont présenté leurs produits et/ou attractions chocolatées à près de 14.000 visiteurs.

Voici quelques photos prises au hasard des 8 salles.

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La réaction des visiteurs la plus entendue : " Je ne savais pas que l'on pouvait faire tout cela avec le chocolat ".

Réaction des exposants : " Je ne pensais pas qu'à Bruges le festival pouvait attirer tant de monde. Et ce n'est que la première édition ! Que nous réservera 2007 ? Vous allez le refaire n'est-ce pas ?! ".

27/01/2006
Choco-Laté (28 avril - 1er mai 2006)



Choco-Story organise, du 28 avril 2006 au 1er mai 2006 inclus, le Festival du Chocolat à Bruges.

Ce Festival aura lieu dans les salles de Oud Sint Jan et est destiné au grand public.

Les exposants seront les chocolatiers, les fabricants de produits contenant du chocolat, tels que bière, salaisons, fruits et autres.

Il y aura des jeux pour les enfants (dessin au chocolat) et pour les grands, la sculpture dans des blocs de chocolat et le body painting.

Des collectionneurs exposeront leurs œuvres peintes au chocolat.

Films et exposés sur le chocolat se succéderont dans une salle appropriée.

Il y aura du chocolat à déguster et à voir sculpter.

Ce sera un grand moment de chocolat.

Pour plus d'informations, voir www.choco-late.be

Choco-Laté : un grand festival autour du chocolat à Bruges du 28 avril au 1er mai 2006

12/12/2005
Visite chez Belcolade

L'ensemble de l'équipe de Choco-Story, le musée du chocolat de Bruges, a rendu visite aux nouvelles installations de Belcolade.

Belcolade, le seul fabricant de chocolat de couverture encore belge, a agrandi son département conditionnement et emballage de façon importante.

Belcolade a aussi renouvelé le design de ses emballages et de sa publicité.

Toute l'équipe Choco-Story a pu apprécier la dimension des installations, les robots et surtout la propreté partout dans l'usine.

02/12/2005
Choco-Story gagne le premier prix du tourisme de la ville de Brugge

La ville de Bruges a décerné pour la première fois son prix du tourisme.

Et c'est Choco-Story qui se l'est vu accordé.

Toute l'équipe de Choco-Story en est très heureuse et est surtout très fière d'avoir remporté ce prix.

Une bonne motivation pour davantage encore gâter nos visiteurs.

22/10/2005
Salon du Chocolat

Choco-Story a participé au Salon du Chocolat à Paris, Porte de Versailles, du 22 au 25 octobre 2005.

Choco-Story y a exposé l'élaboration de la boisson cacaotée depuis son origine jusqu'à nos jours.

A l'époque des Mayas, la boisson cacaotée était épicée et ne contenait pas de sucre, mais parfois du miel.

Ce sont les espagnols qui l'ont transformée en une boisson sucrée en y ajoutant du sucre et plusieurs fleurs et des épices.

Pour plus de photos, cliquez ici

21/05/2005
La fête du chocolat à Bromont près de Montréal au Canada

Les 21, 22 et 23 mai, ainsi que le 28 et le 29 mai a eu lieu à Bromont au Canada la Fête du Chocolat.

Plusieurs activités étaient au programme. Choco-Story, le musée du chocolat de Bruges a voulu goûter à cet événement chocolaté.

Dans un grand hall des chocolatiers présentaient aux visiteurs leurs dernières créations. Plusieurs d'entre eux se présentaient comme producteur de chocolat belge et sont clients de Belcolade, fabricant de chocolats de couverture pour les chocolatiers.

Il y avait aussi un atelier de peinture au chocolat pour les enfants, du " body painting " pour les parents, des produits à base de cacao et de chocolat pour le corps, une bière au chocolat et la présence des organisateurs de la fête du chocolat de Florenville en Belgique, Messieurs Goebels et Bechoux.

Une calèche amenait les visiteurs le long de la grand rue de la petite ville où sculpteurs de chocolat alternaient avec cafés et restaurants offrant de bonnes choses au chocolat.
Le long de la grand rue se trouve aussi le Musée du chocolat de Mr. Bilodeau, organisateur et initiateur de la fête.
 

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10/04/2005
Chocoa

Choco-Story a participé à ce salon avec un stand de 60 m².

Ci-après quelques photos de notre stand qui s'ouvrait sur une petite salle dédiée aux Codex mayas et aztèques et aux offrandes réalisées par ces peuples à leurs dieux et qui souvent étaient accompagnées de cacao.
Une deuxième petite salle était dédiée à l'étymologie du mot cacao et à la préparation de la boisson épicée de ces peuples réservée aux rois et aux nobles.

Dans une troisième salle, plus grande, l'on passait de l'arrivée des Espagnols et l'ajout de sucre à la boisson cacaotée, à l'époque où cette boisson cacaotée sucrée est devenue la boisson préférée des cours royales européennes, pour finalement déboucher sur des panneaux dédiés à la production industrielle du chocolat qui se transforme progressivement en un produit solide et qui devient les confiseries et divers produits chocolatés tant appréciés de nos jours.

La visite se terminant par trois panneaux dédiés à l'aspect santé du chocolat.

Choco-Story collaborait à l'occasion de ce salon avec Madame du Chouchet qui exposait une série de chocolatières créées par des artisans-créateurs de Limoges, complétant ainsi cette petite, mais intéressante représentation du musée du chocolat de Bruges.

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29/03/2005
Passendale

Choco-Story, le Musée du Chocolat à Bruges, avait été contacté par l'ancienne usine de fromage de Passendale pour une collaboration autour de Fromage - Chocolat - Pâques, destinée à un public de jeunes.

Choco-Story a voulu participer à cette expérience.

Au début de la démonstration Mr. Jacky Vergote a donné une explication sur la composition du chocolat au lait et blanc.

Il a réalisé des brochettes à base de fromage en découpant des morceaux de fromage de ± 1,5 cm x 1,5 cm x 3 cm.
Il a ensuite introduit un bâtonnet et a plongé le fromage dans le chocolat au lait.

Mr. Jacky Vergote a aussi préparé des petits œufs de Pâques fourrés d'une ganache à laquelle il avait mélangé un jeune fromage râpé.

Fromage et chocolat, une nouvelle histoire d'amour qui débute ?

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21/02/2005
Flanders Travel Forum

Les exposants présents étaient un certain nombre d'hôtels, de musées et organismes s'occupant de visites et excursions de la région de la Flandre, et ils montraient aux visiteurs ce qu'ils ont à offrir à leurs clients.
Les visiteurs étant les organisateurs de voyages, les entreprises de bus et cars et similaires en provenance de plusieurs pays européens.

Choco-Story a eu un grand nombre de visiteurs qui sont passés par son stand et a pu faire la promotion de son musée.

14/02/2005
Saint-Valentin

Alors que chaque journée des 365 que compte une année est ou devrait être une journée d'amour, cette journée du 14 février y est totalement dédiée et permet à tous les amoureux du monde de manifester, de façon plus marquée encore, leur attachement à leur partenaire.

Le chocolat a été, pendant ses 2600 ans de consommation, associé à une sorte de pouvoir presque magique sur les fibres amoureuses de celui qui en consomme. Le roi aztèque Moctezuma buvait des dizaines de tasses de boisson cacaotée ainsi que la très renommée Madame du Barry, Casanova et tant d'autres.

Offrir du chocolat à l'occasion de la Saint Valentin, la fête des amoureux, est donc tout indiqué non seulement en tant que symbole d'affection, mais aussi, sait-on jamais, pour son effet qualifié par certains d'aphrodisiaque.

Une fête pour tous les amoureux … du chocolat et pour rendre leur fête plus amoureuse encore, Choco-Story offrira à chaque couple qui visitera le musée le 14 février un cœur en chocolat, fourré d'un agréable praliné à base de noisettes.
 
13/12/2004
Concours de dessins

Choco-Story refera le concours l'année prochaine.
Nous espérons que vous serez nombreux à y participer.

06/12/2004
Saint Nicolas et Père Fouettard

Le Père Fouettard l'accompagnait et lui donnait les informations contenues dans son gros livre quant aux résultats obtenus à l'école par chaque petit visiteur et s'il avait été sage à la maison.
Et si c'était le cas, Saint Nicolas offrait un sachet de chocolat.

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04/12/2004
Saint Nicolas

Les 4 - 5 - 6 décembre Saint Nicolas et le Père Fouettard accueilleront les enfants et leurs parents au Musée du Chocolat à Bruges.

Saint-Nicolas sera présent chaque jour de 10 à 12 h et de 14 à 16 h.

Du chocolat et un concours de dessins pour les enfants.
 

28/10/2004
Salon du Chocolat à Paris

Choco-Story était présent avec un stand de plus de 60 m2.
Un mini-musée en quelque sorte retraçant les 2.600 ans de l'histoire du cacao et du chocolat.

L'aspect chocolat et santé était aussi à l'honneur, ainsi que le chocolat + épices. Une version moderne en chocolat de la boisson cacaotée, qui à l'origine était une boisson épicée.

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20/07/2004
Chocol@brugge



La recette idéale pour un séjour “fourré” à Brugge
 
Les ingrédients de base:

27/03/2004
Le week-end du chocolat à Florenville

Choco-Story a participé à la fête du chocolat de Florenville les 27 - 28 mars 2004.

Dans un magnifique chapiteau situé sur la place de Florenville a eu lieu la fête du chocolat.
Sous l'impulsion du maître chocolatier Edouard Bechoux et de son beau frère l'homme d'affaire, Mr. Xavier Goebels, la deuxième édition de cette foire a pris encore plus d'ampleur.

Avec ses 8000 visiteurs elle évolue vers une manifestation incontournable pour cette grande et belle région du sud de notre pays.

Le musée du chocolat belge Choco-Story était présent avec un stand de 40 m2.

Dix panneaux sélectionnés parmi les 85 du musée, ont été exposés. Le visiteur pouvait ainsi prendre connaissance des particularités du cacaoyer, de la récolte des cabosses et de l'historique du cacao et du chocolat.

Le musée du chocolat belge Choco-Story était présent avec un stand de 40 m2.

Dix panneaux sélectionnés parmi les 85 du musée, ont été exposés. Le visiteur pouvait ainsi prendre connaissance des particularités du cacaoyer, de la récolte des cabosses et de l'historique du cacao et du chocolat.

20/03/2004
Le Cacao Development Fund.

 

Choco-Story a comme objectif de soutenir par des dons en équipement et en infrastructure de formation, les cultivateurs de cacao.

Les moyens financiers actuels du Cacao Development Fund proviennent des dons des invités à l'inauguration du musée. Ils seront complétés par un versement annuel de Choco-Story de 2.500 € et par le produit de manifestations organisées à cette fin par le musée.

Le premier projet auquel Choco-Story s'intéresse est situé au sud de Yaoundé au Cameroun.
 

20/03/2004
Inauguration du musée Choco-Story le 20 mars 2004

Le 20 mars 2004 ont eu lieu les festivités d'inauguration de Choco-Story en présence du bourgmestre, Patrick Moenaert, des édiles communaux, de la Direction de l'école IVV de Groene Poort et de nombreux amis

Les convives ont pu déguster une sélection de préparations salées et sucrées accompagnées de vins appropriés.

Choco-Story remercie tous ceux qui par leur présence ont fait preuve de leur soutien et amitié.

Choco-Story remercie ceux qui ont fleuri le musée et ceux qui ont contribué au Cacao Development Fund.

Pour plus de photos, cliquez ici.