Een belangrijke ontdekking : cacao werd gebruikt door de indianen van het Nieuwe Mexico in de V.S.

Brokstukken van vazen (zie foto) daterend van 1100 AD en ontdekt in de site van Pueblo Bonito in de Chaco Canyon in de V.S. werden nauwkeurig onderzocht.

Verschillende brokstukken  vertoonden resten van theobromine. In die tijd was cacao de enige plant die theobromine bevatte.

Cacao werd dus gebruikt om drank te bereiden in de jaren 1100 in de zuidelijke regio van de V.S.

Dit gebied behoorde weliswaar in die tijd niet toe aan de V.S. maar vormde een groot gebied waar verschillende indiaanse stammen leefden en soms ruzieden omtrent hun territorium.

Maar wat echter merkwaardig is, is dat cacao meer dan 2.500 km ver vervoerd werd om uiteindelijk gebruikt te worden in rituele dranken.