Novedades
22/01/2011
Choco-Story, más joven y más guapo
Durante las 2 semanas de cierre a principios de 2011, hemos agrandado y embellecido Choco-Story
Se ha añadido una sala más Se han ampliado ligeramente los espacios Se ha renovado parte de las vitrinas Se han modernizado los paneles con los textos Se ha alargado la demostración que ahora incluye la producción de una pieza hueca.
El nuevo museo Choco-Story le abre sus puertas.
04/02/2010
¡Choco-Story en París!
Acabamos de abrir en París nuestro 3er museo del chocolate.
El museo goloso del chocolate recorre los 4.000 años de historia del cacao y la del chocolate.
Casi 1.000 objetos antiguos, ilustrados por 80 paneles con texto, imágenes y fotos y distribuidos en 3 plantas, acogen al visitante.
También hay un recorrido especial para los niños.
Al final de la visita, una sesión de demostración y degustación deleitará al visitante.
17/02/2009
Código deontológico para el uso de la denominación chocolate belga
Varios productores de chocolate establecidos en Bélgica han redactado y firmado un código deontológico para proteger la denominación de origen belga y evitar que se induzca a engaño a los consumidores en cuanto al país de origen y la calidad de los productos a base de chocolate.
Las partes contratantes se comprometen a que sólo será posible añadir la mención «chocolate belga» o «bombones/pralines belgas» a los productos fabricados en Bélgica cuando el chocolate utilizado en su elaboración sea belga.
En el caso de aquellos productos que no hayan sido fabricados en Bélgica, las partes contratantes se comprometen a no utilizar indicaciones, ya sean figurativas o verbales, que induzcan a pensar que el producto en cuestión ha sido fabricado en Bélgica.
«Chocolate belga» es todo aquel chocolate procesado, mezclado y conchado en Bélgica.
Los «productos belgas» son productos elaborados en Bélgica con chocolate belga.
No se admitirá el uso de nombres de empresas, marcas de productos, ilustraciones que incluyan denominaciones geográficas belgas, símbolos típicamente belgas (la bandera, el Manneken Pis, etc.), paisajes o monumentos típicos belgas (como el Atomium…) o personajes o personalidades belgas (la familia Real…) para productos:
- que se fabriquen fuera de Bélgica o
- que se fabriquen en Bélgica pero en cuya elaboración se utilice chocolate que no sea de origen belga.
Las partes contratantes se comprometen a tomar medidas en común contra terceras partes que, ya sea en Bélgica o en el extranjero, utilicen en sus envases o en su publicidad, indicaciones verbales, escritas o figurativas que aludan a Bélgica o a alguna de sus ciudades o a algún símbolo belga y que por consiguiente puedan inducir a engaño.
21/09/2008
Praga
La colección más importante del mundo de embalajes de tabletas de chocolate se encuentra en Praga, donde Choco-Story ha abierto recientemente su segundo museo.
Ahí podemos encontrar expuesto un muestrario de esta colección, obra de Stanislav Kramsky.
Stanislas Kramsky y su esposa Yvona llevan coleccionando embalajes de chocolate desde 1964.
Su impresionante colección está formada por:
125.000 envoltorios de 5.300 empresas de 130 países y de más de 1.000 cajas de metal, cartón o madera y de gran cantidad de libros y catálogos.
Éstas son algunas fotos realizadas con motivo de la visita de Eddy Van Belle de Choco-Story a esta cueva o más bien cuarto de los tesoros.
01/06/2008
Proefmei en Bergen op Zoom los días 30 y 31 de mayo y 1 de junio de 2008
Choco-Story ha participado en el evento culinario Proefmei, celebrado en Bergen op Zoom.
Diferentes chefs de alto nivel han participado en el evento orientado al usuario final, el aficionado a los manjares delicados.
Los organizadores del evento lo han vinculado igualmente a tres especialidades locales, cuyo nombre, al menos en neerlandés, empieza por A. De ahí el evento AAA: aardbei (fresas), asperge (espárrago) y ansjovis (anchoa).
Los tres pralines (bonbones) con un relleno específico a base de espárrago, fresa y anchoa han sido presentados al público asistente gracias a la colaboración del célebre chocolatero Dominique Persoone de Brujas, de The Chocolate Line, que ha confeccionado los pralines con estos tres rellenos y la puesta a disposición del Sensobus por parte de la empresa Belcolade-Puratos. Tras degustar los pralines en el autobús, los asistentes han podido expresar sus preferencias. Gracias al programa de análisis sensorial asistido por ordenador de Belcolade-Puratos, ha sido posible divulgar inmediatamente los resultados, el domingo a las 16.00 h. Los resultados han sido los siguientes: En primer lugar, se ha dado preferencia al praline de espárragos con un 43,3%, seguido del relleno de anchoas, con un 27,4% y en tercer lugar, del relleno de fresas, con un 26,3%.
Hecho notable: Numerosos habitantes de Bergen op Zoom han apreciado particularmente el relleno de anchoas y lo han preferido a los otros dos, mientras que los demás visitantes se han decantado por lo general por una de las otras dos versiones.
Choco-Story ha participado en el evento con un stand donde se han expuesto los pralines “Cygnes de Bruges” (“Cisnes de Brujas”) rellenos con el célebre “gruut”, dos fuentes de chocolate utilizadas para mojar las fresas en el chocolate y una versión reducida del museo Choco-Story con paneles de texto y algunas antigüedades en relación con el chocolate.
El evento ha contado con la asistencia de numerosos visitantes y la impresión general ha sido muy positiva. Sin duda se repetirá.
10/02/2008
El trozo de chocolate más antiguo
Con motivo de la ceremonia de
inauguración del mercado del chocolate de Brujas, Choco-Story
procedió a la entrega de premios a los ganadores del concurso:
el trozo de
chocolate más antiguo.
El primer premio (500 €) se
le concedió a Gilberte Dom de Wevelgem, con una tableta de
chocolate del 26 de junio de 1902.
El segundo premio (250 €) se lo llevó Schepen
Roose con una magnífica barra del 1 de enero de 1915, un regalo
de la Reina Isabel a su abuelo, soldado belga, acompañada del
texto "A los valientes soldados belgas".
El tercer premio (125 €)
se lo embolsó Guy Moureau de Thimister, con una tabletita de la
marca Aiglon que data de 1924.
En total, recibimos 78
envíos.
Estarán expuestos hasta el
31 de mayo de 2008 en el patio (interior) cubierto de
Choco-Story
9/02/2008
El mercado del chocolate
El primer mercado del chocolate de la historia
tuvo lugar en Brujas en la sala Garemijn, cerca del Campanario,
los días 9 y 10 de febrero.
38 expositores se dieron cita allí. La mayoría
de los chocolateros de Brujas estaban presentes con sus
productos y especialidades.
Más de 7000 visitantes acudieron al mercado.
Reinaba un ambiente agradable en el mercado,
así como un increíble compañerismo entre los expositores. Los
visitantes pudieron mimar sus paladares, gracias a los
deliciosos productos de chocolate y esto, justo antes de San
Valentín.
Aquí obtendrá más
fotografías.
24/08/2007
Miss Belgium
Las candidatas Miss Belgium de la
provincia de Flanders del Oeste han visitado Choco-Story.
10/04/2007
Concurso "Creaciones"
Con ocasión de
Choco-Laté, el festival de chocolate de Brujas, un
concurso ha recompensado las piezas de chocolate más
bellas, más creativas y más originales.
Se inscribieron
casi 50 piezas pero no todas llegaron enteras al
festival.
Casi 500
visitantes entregaron un boletín de voto con sus
preferencias.
Estos son los
resultados:
Categorías profesionales:
Oro: Werner François
Plata: Jérome Grimonpon
Bronce: Jef Bruynseels
Categoría
estudiantes / escuelas:
Oro: Sint Godelieve Instituut Brugge
Plata: Stijn Orinx
Bronce: Dries Spruydt
Categoría
amateur:
Oro: Peter Tyberghien
Los amateurs
tienen aparentemente menos experiencia en el transporte
de piezas de chocolate. Hay algunas piezas que no
sobrevivieron al transporte.
Sólo una llegó entera. Menos mal que era muy bonita y
original.
Los organizadores
de Choco-Laté quieren promover, a través de este
concurso, el interés por el chocolate y por el oficio de
chocolatero entre los jóvenes y los menos jóvenes.
Es un magnífico
oficio que permite no sólo trabajar el chocolate,
producto noble, sino que también dar rienda suelta a la
creatividad.
Para vender bien
las creaciones, es necesario afrontar también las
campañas de promoción de los grandes fabricantes. Por lo
tanto, hay que conceder bastante importancia al
acondicionamiento de la tienda, los envases y el
servicio al cliente.
El oficio de
chocolatero es un magnífico oficio con muchas facetas y
posibilidades.
Más fotografías :
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-3
13/12/2006
Choco-Laté 2007
La segunda edición
de Choco-Laté, la feria del chocolate de Brujas, tendrá
lugar este año del 6 hasta el 10 de abril.
Afín de satisfacer
a las demandas de los expositores se alquilaron todas
las salas del sitio Oud Sint Jan y además la Beurshalle,
situada al lado del "'t Zand".
Esta versión 2007
será entonces aún más imponente y dulcera.
Afín de bañar toda
la ciudad de Brujas en chocolate se ha organizado una
competición entre los restaurantes.
La mejor entrada,
el mejor plato fuerte y postre preparados con cacao o
chocolate, han sido premiados con el trofeo " la mazorca
dorada ", obra de arte creada por el artista belga
Claude Rahir.
- Restaurante Rock-Fort, trofeo del mejor postre
- Restaurante Vandamme, trofeo del mejor plato fuerte
- Restaurante 't Zwaantje, trofeo de la mejor entrada
24/11/2006
Choco-Story participó a la feria de navidad en Brujas.
Belcolade y
Choco-Story participaron a este evento del 24/11 hasta
el 3/12/06.
Los Señores Stefan
Leroux y Stef Aerts de Belcolade y Freddy De Waele y
Valentine Smit de Choco-Story hicieron las
demostraciones.
Prepararon
magníficos flores en chocolate
16/11/2006
Choco-Story participa en la Semaine du Goût (Semana del Sabor)
Durante estos
últimos años, el chocolate ha evolucionado como lo
hiciera el vino hace ya bastantes años.
Del vino tinto,
blanco o rosado clásico se ha evolucionado hacia un vino
tinto de un país en concreto, de una región de dicho
país, de una bodega o de un castillo de esa región e
incluso de una cepa en particular.
El chocolate está
experimentando hoy ese mismo refinamiento del sabor. Del
chocolate negro, con leche o blanco, estamos pasando a
los chocolates de origen, preparados a base de cacao
procedente de regiones específicas de los países
productores de cacao.
Así, del chocolate
negro clásico se está llegando a un chocolate negro a
base de cacao de México, del estado de Tabasco, de la
plantación La Joya y de la variedad Criollo.
Para mostrar al
consumidor los distintos sabores, Choco-Story organizará
una degustación durante la Semana del Sabor.
Al terminar la
visita del museo, los visitantes podrán probar 3
chocolates negros, cada uno de los cuales contiene un
64% de cacao procedente de:
- Perú: con un
sabor típico de fruto seco,
- Papuasia -Nueva Guinea: con un sabor más bien ahumado,
- Costa Rica: con sabor a café.
Los distintos
sabores apreciados llaman la atención y son muy
interesantes incluso a pesar de que se trate de 3
chocolates con el mismo porcentaje de cacao.
Esto
demuestra que el origen (clima y sol) y la variedad o el
tipo de cacao (Criollo, Forastero
o Trinitario) juegan un papel muy importante a nivel del
sabor.
29/09/2006
Castillo de Gaasbeek
Choco-Story, el
museo del chocolate de Brujas, participo a la exposición
"de Pièce Montée hasta Pêche Melba " en el castillo de
Gaasbeek, del 29/9 hasta el 26/11/2006.
Choco-Story prestó más de 20 piezas.
Aquí se puede ver algunas
fotos.
11/09/2006
El museo de la panadería de Veurne
El museo de la
panadería de Veurne en Bélgica ha dedicado una pequeña
exposición en relación con el chocolate belga y su
exportación en la ocasión del día de los monumentos que
ha tenido lugar el 11 de septiembre 2006.
Choco-Story ha participado en esta exhibición con
paneles y objetos y además dando una charla sobre el
tema de esta exposición.
Aquí obtendrá
más fotografías.
28/05/2006
Choco-Laté (28 de abril - 1 de mayo de 2006)
El Festival del
Chocolate de Brujas fue un éxito rotundo.
Más de 70
expositores/eventos presentaron sus productos y
atracciones a base de chocolate a más de 14.000
visitantes.
Aquí tienen
algunas fotos tomadas al azar en las 8 salas.
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La reacción de los
visitantes más escuchada: "Nunca había pensado que se
pudieran hacer tantas cosas con el chocolate".
Reacciones de los
expositores: "Nunca había pensado que el Festival en
Brujas pudiera atraer a tanta gente. Y eso que era la
primera edición. ¿Qué nos reserva 2007? Porque volverán
a organizarlo, ¿verdad?
27/01/2006
Choco-Laté
Choco-Story
organiza, del 28 de abril al 1 de mayo de 2006, el
Festival del Chocolate en Brujas.
Este Festival
tendrá lugar en los salones de Oud Sint Jan y está
destinado a todo el público.
Los expositores
serán artesanos chocolateros y fabricantes de productos
que contienen chocolate (como la cerveza, las salazones,
las frutas, etc.).
También habrá
juegos para los niños (dibujar con chocolate) y para los
adultos, esculturas en bloques de chocolate y body
painting.
Algunos
coleccionistas expondrán sus obras pintadas con
chocolate.
En otro salón está
previsto proyectar películas y escuchar distintas
presentaciones.
Si lo desea podrá
saborear todo tipo de chocolates e incluso esculpir en
chocolate.
Será un gran
momento del chocolate.
Choco-Laté: un
gran festival con el chocolate como protagonista en
Brujas, del 28 de abril al 1 de mayo de 2006.
12/12/2005
Visita a Belcolade
Todo el equipo de Choco-Story, el
Museo del Chocolate de Brujas, visitó las nuevas
instalaciones de Belcolade.
Belcolade, el único fabricante de
chocolate de cobertura todavía belga, ha ampliado su
departamento de acondicionamiento y embalaje de manera
considerable.
Belcolade también ha renovado el
diseño de sus embalajes y de su publicidad.
Todo el equipo de Choco-Story apreció
la dimensión de las instalaciones, los robots y sobre
todo la limpieza reinante en la fábrica.
02/12/2005
Choco-Story gana el primer Premio del turismo de la ciudad de Brujas
La ciudad de
Brujas acaba de otorgar por primera vez su Premio del
turismo.
Y el ganador ha
sido Choco-Story.
Todo el equipo de
Choco-Story está muy contento y, sobre todo, muy
orgulloso de haber ganado este premio.
Una razón más para
seguir mimando a nuestros visitantes.
22/10/2005
Salon du Chocolat
Choco-Story tenia un stand en la
feria Salon du Chocolat que tuvo
lugar en Paris del 22 al 25 de
octubre 2005.
Choco-Story mostraba la historia
de la bebida en base de cacao,
desde su origen hasta el día de
hoy.
En la época de los Mayas la
bebida era en base de especies y
sin azúcar, porque este alimento
todavía no lo conocían.
Fueron los españoles que la han
transformado en una bebida
agradable, añadiendo azúcar y
diferentes flores y especies.
Aquí
obtendrá más fotografías.
21/05/2005
La feria del chocolate en Bromont en el Canada
Varias actividades
eran previstas y Choco-Story, el museo del chocolate de
Brujas, quería conocer a este evento.
En una sala grande
chocolateros presentaban sus novedades a los numerosos
visitantes. Varios entre ellos se presentaban como
productores de chocolate belga y son clientes de
Belcolade, el productor belga de chocolate de cobertura,
que solo vende a los profesionales.
Había también la
posibilidad para los niños de pintar con chocolate,
"body painting" para los padres, productos tipo "body
care" a base de cacao o chocolate, cerveza con
chocolate, etc.
Eran presentes
también los señores Goebels y Bechoux, organizadores de
la feria del chocolate de Florenville en Bélgica.
A lo largo de la
avenida principal alternaban escultores de bloques de
chocolate, restaurantes y bares.
En esta avenida se
sitúa también el museo del chocolate del Sr. Bilodeau,
organizador del festival de chocolate.
Aquí obtendrá más fotografías.
10/04/2005
Chocoa
Choco-Story, el museo
del chocolate de Brujas, ha participado en Chocoa, el
salón del chocolate de Bruselas, del 10 al 12 de abril
de 2005.
Choco-Story ha
participado en este salón con un stand de 60 m².
A continuación,
algunas fotos de nuestro stand. La visita comenzaba en
una pequeña sala dedicada a códices mayas y aztecas, y a
las ofrendas realizadas por estos pueblos a sus dioses,
en las que solía estar incluido el cacao.
Se continuaba con otra pequeña sala, dedicada a la
etimología de la palabra cacao y a la preparación de la
bebida especiada de estos pueblos, bebida normalmente
reservada a reyes y nobles. En una tercera sala, más
grande, se pasaba a la llegada de los españoles, momento
en que se añadió azúcar a esta bebida de cacao y a la
época en que se convirtió en la bebida preferida de las
cortes reales europeas. Seguidamente, se llegaba a unos
paneles informativos sobre la producción industrial del
chocolate, que se transformó progresivamente en un
producto sólido, hasta llegar a los dulces y diversos
productos de chocolate tan apreciados en nuestros días.
La visita terminaba con tres paneles que informaban
sobre las características saludables del chocolate.
Con ocasión de este salón,
Choco-Story colaboró con la señora du Chouchet, quien expuso
una serie de productos de chocolate creados por artesanos
de Limoges, completando así esta pequeña, pero interesante,
representación del museo del chocolate de Brujas.
Aquí obtendrá
más fotografías
29/03/2005
Passendale
Demostración
en la antigua fábrica de queso el 29 de Marzo 2005.
La fábrica de
queso de Passendale pidió al museo de chocolate,
Choco-Story, su ayuda en un proyecto de demostración de
queso - chocolate - Pascua dirigido a los jóvenes.
Choco-Story
decidió de participar a este evento.
El señor Jacky
Vergote explicó los diferencias entre les diferentes
tipos de chocolate, negro, leche y blanco.
Él preparó cubos
de queso de 1,5 cm x 1,5 cm x 3 cm.
Después de haber introducido un palito, les bañó en
chocolate de leche.
El Señor Vergote
preparó también huevitos de chocolate con un relleno
tipo "ganache" en el cual había introducido queso
rollado.
Sería el inicio de une
nueva novela de amor, esta vez, entre el queso y el chocolate?
Aquí obtendrá más
fotografías.
21/02/2005
Flanders Travel Forum
14/02/2005
San Valentin
El 14 de febrero se
celebra el día de San Valentín, día de los enamorados.
Si bien es cierto
que cada uno de los 365 días del año es, o debería de
ser un día de amor, el 14 de febrero le es totalmente
dedicado, permitiendo a los enamorados del mundo entero
manifestar de manera aún más patente sus sentimientos
hacia su pareja.
Durante los 2600
años que se lleva consumiendo, siempre se ha atribuido
al chocolate un poder casi mágico que actúa en las
fibras amorosas del que lo consume. El Rey azteca
Moctezuma tomaba docenas de tazas de bebida a base de
cacao, costumbre que compartiría más tarde la famosísima
Mme Du Barry, Casanova y tantos otros.
Nada más adecuado
pues que regalar chocolates por San Valentín, día de los
enamorados. No solo por ser símbolo de amor sino que, ¿quién
sabe? por el efecto afrodisíaco que se le atribuye.
Una fiesta para
todos los enamorados de … chocolate, para hacer la
fiesta aún más lograda. Choco-Story regalará a cada
pareja que visite el museo el 14 de febrero, un corazón
de chocolate, relleno de un exquisito praliné de
avellanas.
20/07/2004
Chocol@brugge
La receta óptima para una estancia chocolatada en Brujas
:
Ingredientes básicos:
· 2 noches (incluido el desayuno) en un hotel
· visita al museo del chocolate Choco-Story con una
demostración de cómo preparar los chocolates y un
pequeño regalo
· un pequeño guía de Brujas
· documentación de la ciudad Brujas
27/03/2004
Chocolate weekend Florenville.
Choco-Story participó
en la fiesta del chocolate de Florenville los días 27 y 28
de marzo de 2004.
La fiesta del chocolate se celebró en una magnífica carpa
instalada en la plaza de Florenville.
Bajo los auspicios del maestro chocolatero Edouard Bechoux
y su cuñado el empresario Sr. Xavier Goebels, la segunda edición
de esta feria ha tenido aún más repercusión.
Con sus 8000 visitantes, se está convirtiendo en una manifestación
esencial para esta gran y hermosa región del sur de nuestro
país.
El museo belga del chocolate Choco-Story estuvo presente con
un stand de 40 m2.
Se han expuesto diez paneles seleccionados entre los 85 del
museo. Los visitantes podían a través de ellos informarse
sobre las particularidades del árbol del cacao, la cosecha
de las mazorcas y la historia del cacao y del chocolate.
20/03/2004
El Fondo de Desarrollo del Cacao
Uno de los
objetivos de Choco-Story es apoyar a los cultivadores de
cacao con sus donaciones de equipo e infraestructura de
formación
Los medios
financieros actuales del Fondo de Desarrollo de Cacao
provienen de las donaciones de los invitados a la
inauguración del Museo. Vendrá completarlos una donación
anual de 2.500 € de parte de Choco-Story, así como el
producto de manifestaciones organizadas por el mismo
Museo con esta finalidad.
El primer proyecto
en el cual participa Choco-Story se encuentra en el
Camerún, en el sur de Yaundé
20/03/2004
Inauguración del Museo Choco-Story el 20 de marzo de 2004
El 20 de marzo de
2004 se ha inaugurado el Museo Choco-Story con la
presencia del Alcalde, Patrick Moenaert, los Concejales
municipales, la Dirección de la escuela IVV Groene Poort
y sinnúmero de amigos.
Los invitados han
tenido la oportunidad de probar una selección de
preparaciones saladas y dulces acompañadas de los vinos
correspondientes.
Choco-Story
agradece a todos cuantos con su presencia les apoyaron y
dieron pruebas de amistad.
Choco-Story
agradece a todos aquellos que han regalado flores al
Museo y contribuido para el Fondo de Desarrollo del
Cacao.
Aquí obtendrá más fotografías.
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